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Torta de Polenta

La torta de polenta puede estar un poco seca, por lo que se recomienda servirla con nata montada, mermelada o crema de confitería.

receta de torta de polenta

Receta de torta de polenta

Ingredientes:

  • 2.5 litros de agua.
  • 300 gr. de harina de maíz.
  • 5 yemas de huevo.
  • 1 cucharada de canela.
  • 80 gr. de azúcar.
  • 150 gr. de manteca.
  • 1 naranja.
  • 2 cucharadas de chocolate en polvo.
  • 300 gr. de Amarettis.
  • 3 hojas de menta.
  • 200 ml. de crema batida.

Preparación de torta de polenta

Si quieres hacer un aguacate curioso, hacer un pastel de polenta puede ser una buena idea.

  1. Hierva el agua en una olla grande con un poco de sal. Después de un par de minutos, añadir la harina en forma de lluvia y remover durante un rato. La masa se hará más y más gruesa. Mezclar durante cinco minutos y la polenta estará lista para separarse del fuego.
  2. Colocar el horno a 180ºC para mantenerlo caliente durante unos minutos.
  3. Batir las yemas de huevo y añadirlas a la polenta con canela, azúcar, mantequilla, chocolate y amaretti en rodajas. También frotaremos la cáscara de naranja sobre la olla. Mezclar todo hasta obtener una mezcla única.
  4. Aplicar un poco de aceite en el molde que vamos a utilizar y verter la mezcla. Colocar en el horno durante unos 45 minutos.
  5. Cuando esté listo, retire el aparato del horno y déjelo reposar unos minutos.
  6. Podemos servir con nata montada encima, azúcar en polvo u hojas de menta. Elige por ti mismo.