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Polenta Rellena

La polenta rellena es un plato muy rico que se puede cocinar muy fácilmente y modificar a su gusto.

receta de polenta rellena

Receta de polenta rellena

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de maíz.
  • 3 tazas de agua.
  • 100 gr. de jamón en lonchas.
  • 50 gr. de queso en lonchas.
  • 100 gr. de queso rallado parmesano.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta negra.
  • Orégano.
  • 1 bote de salsa de tomate.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 pimiento rojo.

Preparación de polenta rellena

Prepararemos un gran plato de polenta rellena, que se convertirá en uno de los platos favoritos de nuestros restaurantes.

  1. En primer lugar, encender el horno a 200ºC para que esté listo.
  2. Pondremos una olla con agua y sal hasta que empiece a calentarse. Antes de hervir, retirar del fuego y verter la harina de maíz, que se mezcla lentamente hasta obtener una masa que sea fácil de manejar con las manos.
  3. Utilizamos un molde de horno, donde añadimos un poco de aceite para que la polenta no se pegue. Utilizamos la mitad de la polenta que hicimos para crear una capa que formará la base.
  4. Ahora pasamos a la siguiente capa, donde pondremos el queso en las piezas con el jamón. Cubriremos esto con el resto de la polenta. Espolvorear el queso rallado y hornear durante un cuarto de hora.
  5. Caliente una buena cantidad de mantequilla mientras cocina en la sartén. Pelar y cortar el ajo en rodajas y freírlo. Luego pelamos y cortamos las cebollas en trozos lo menos posible y las cortamos en llamas. Lo único que falta es el pimiento, que cortamos en tiras largas, que luego cortamos en tiras más pequeñas. Y al fuego también.
  6. Deje que se fría hasta que las verduras estén doradas y suaves. Luego añadimos los tomates fritos, removiendo para que todos los ingredientes estén bien cocidos. Dejar hervir durante unos minutos.
  7. Cuando los tomates se adhieren bien a los ingredientes, la sal y la pimienta saben bien y se añade un poco de orégano. Mezclar de nuevo y dejar que espere un rato.
  8. Cuando la polenta esté lista, sacarla del horno y dejarla reposar unos minutos. Lo cortamos en porciones que dividimos en diferentes platos, bañándolas con la salsa que hiciste.