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Polenta con Salsa

La polenta con salsa es un plato muy sabroso, ideal para el invierno y el otoño, pero no muy bueno para los días calurosos.

receta de polenta en salsa

Receta de polenta con salsa

Ingredientes para la polenta:

  • 150 gr. de harina de maíz.
  • 2.5 litros de agua.
  • 3 cucharadas de mantequilla.
  • 150 gr. de queso parmesano.

Ingredientes para la salsa:

  • 50 gr. de mantequilla.
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento rojo.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 zanahoria.
  • 300 gr. de carne picada.
  • 1 lata de tomate natural triturado.
  • 2 hojas de laurel.
  • Aceite de oliva.
  • ½ vaso de vino blanco.

Preparación de polenta con salsa

Además de la carne, usaremos una polenta con salsa para comer una buena comida.

  1. Derrita la mantequilla en una olla con un poco de aceite de oliva.
  2. Limpiar las cebollas, enjuagarlas para que los ojos no lloren tan fuerte y cortarlas en trozos pequeños. También limpiar y cortar en rodajas los dientes de ajo y las cebollas. Añadir todo esto a una sartén y removerlos para que estén bien asados.
  3. Luego agregue la carne y revuelva de nuevo para distribuir bien los ingredientes. Deje que se cocinen durante unos diez minutos.
  4. Cortar los tomates en trozos pequeños y cuando la cebolla, al igual que la carne, se dore, añadirlos y mezclar. Luego sazone al gusto con sal, pimienta y perejil. Por último, añadir las hojas de laurel.
  5. Durante la preparación de la salsa, añadir un vaso de vino blanco y dejar que se evapore sólo a altas temperaturas.
  6. Dejar cocer durante 30-45 minutos a fuego lento, para que todo se vuelva cada vez más fragante y tome la forma de una salsa.
  7. Nos ocuparemos de este punto de la polenta, que es muy fácil de preparar: poner otra olla de agua en el fuego a la mitad de la potencia. Cuando hierva, añadir sal.
  8. Esperar unos minutos y añadir la harina espolvoreándola bien. Mezclar muy fuerte durante un minuto hasta obtener una crema homogénea y única.
  9. La polenta estará lista, y todo lo que tienes que hacer es añadir queso rallado y dejar que se derrita.
  10. Primero, coloque la polenta y la salsa en un plato, con la carne. Y podremos disfrutar de este exquisito plato.