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Pastel de Polenta

Puede servir este pastel de polenta con queso derretido encima o con salsa de tomate.

receta de pastel de polenta

Receta de pastel de polenta

Ingredientes

  • ¼ kg. de harina de maíz.
  • 1 litro de agua.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 160 gr. de queso mantecoso.
  • 80 gr. de manteca.
  • ½ taza de aceite.
  • 2 cebollas.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 tomate.
  • ½ kg. de carne picada.
  • 1 hoja de laurel.
  • Pimienta negra.
  • Orégano.
  • 1 huevo.
  • 100 gr. de aceitunas verdes.

Preparación de pastel de polenta

Los no solo dulces pueden ser pasteles, así que trate de hacer un pastel de polenta y verá lo ricos que son.

  1. Lo primero que haremos es poner un huevo en una olla con agua durante 10 minutos para que se endurezca.
  2. Ahora nos encargaremos de llenar el pastel: calentaremos el aceite en la sartén y cortaremos las cebollas en trozos muy pequeños. Cortar los dientes de ajo en trozos pequeños. Poner todo a freír en una sartén hasta que se dore.
  3. Cortar los tomates y aplastarlos para que suelten todo su jugo. Añadimos esto a la sartén tan pronto como las cebollas estén coloreadas. Se mezcla todo y se deja freír hasta que la salsa de tomate empiece a condensarse.
  4. A continuación, añadir la carne picada (que podemos comprar de la carne picada) y sal y pimienta al gusto. Mezcle y luego agregue el pimentón dulce (o picante) y el orégano. Mezclar de nuevo para mezclar todo con los otros ingredientes. Por último, añada una hoja de laurel.
  5. Cerrar la sartén y dejar que la carne se dore. Observe de vez en cuando para evitar que los ingredientes se interpongan en el camino.
  6. Ahora quitamos las cáscaras de los huevos y los cortamos en trozos pequeños, igual que cortamos las aceitunas en tiras. Cuando la carne esté dorada, agregue estos dos ingredientes junto con las pasas.
  7. Ahora prepararemos una polenta, para ello pondremos una cazuela con agua suficiente para hervir. Cuando esté listo, salar y dejar reposar un par de minutos. Vierta la harina de maíz un poco, revolviéndola muy rápidamente, durante aproximadamente un minuto. La polenta se convertirá gradualmente en una crema muy espesa. Añadir el queso graso y remover de nuevo hasta que todo esté bien mezclado.
  8. Retirar del fuego y mezclar el aceite y la polenta y remover hasta que los ingredientes estén completamente mezclados.
  9. Ponemos el horno en marcha hasta 160ºC para que esté listo.
  10. El relleno preparado en una sartén se coloca en una bandeja de horno (aceitada) o en forma de bizcocho o bizcocho. Cubrir la tapa con polenta.
  11. Poner una pequeña cantidad de mantequilla en el queso rallado y hornear durante unos 30 minutos.
  12. A continuación, cortar el pastel en cuadrados y servir las partes para disfrutar de esta versión grande de la polenta.